不一定的，視乎涼茶的製作方式。如果你從頭開始自製涼茶，包括煮熬藥材、添加其他成分、調味等，那便需要申請食物製造廠牌。因為你正在進行食品的加工和製造過程。
不過我們經常在街頭巷尾看到的涼茶舖，通常都是細小的攤檔，大部份面積不到50呎，根本達不到食物製造廠的要求。這意味着他們並非現場製作涼茶，只是預先製作，存放在大鍋裏售賣，這樣只持有「涼茶許可證」便可以了，無須要食物製造廠牌。
但假如你需要現場製作涼茶，甚至售賣魚蛋、燒賣等小食，那麼就一定要食物製造廠牌才可經營了。
當然，申請「涼茶許可證」過程快很多，要求也簡單很多，只需要一個櫃、一個鍋。按經驗，裝修費通常都可以控制在幾萬元，甚至幾千元以內。但食物製造廠牌就不同了，舖內需要具備鮮風抽氣、廁所及來去水等、製作現場亦須升高地台並加設防滑磚等，這樣裝修費動輒便要20萬元。
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