有食牌是可以賣麵包的，但只限「大牌」（即普通食肆牌照）及只限堂食。其他情況下，都需要申領烘製麵包餅食店牌照，即俗稱「烘焙牌」。
首先講講小食食肆牌，即俗稱「細牌」。自2023年3月1日起，食環署規定，若在持牌小食食肆內需設置焗爐及配以油煙罩等設施，去烘製麵包及烘焙其他食品，供顧客在食肆內食用，便須另外申領「烘焙牌」。
其實對租客來說，「烘焙牌」和食物製造廠牌的裝修要求很接近，唯一是搓麵粉的空間間隔要求不同。要知道粉塵是易燃的，所以需要全高牆防火間隔，讓這些麵粉不會突然吹出來，造成火警。而食物製造廠的廚房是半高牆的，不需要全密封的，跟「烘焙牌」要求不同，兩者唯一有這個分別。
至於「大牌」呢？若在持牌普通食肆內烘製麵包及烘焙其他食品，供顧客在食肆內食用，是不用另外申領「烘製麵包餅食店牌照」的。
不過外賣的情況就有所不同了。如在食肆內另設櫃台，或者另闢一角以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，無論是「大牌」或「細牌」，亦須另行申領「烘製麵包餅食店牌照」。
#舖真價實 #100個商舖謬誤 #烘焙牌 #麵包 #烘製麵包餅食店牌照 參考資料（食環署網頁）： https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/faq/licence/what_types_of_licences.html
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