商舖要出牌，好多人都以為一定要有前後門，其實這個是常見的謬誤。
根據食環署的食肆牌照申請指南，有關逃生途徑及消防和救援進出途徑的規定，任何可容納30人以上的食肆至少須要有2個出口。換句話說，只要該食肆可容納人數不超逾30人，就無須2個出口。不過，出口門闊規定至少要有750毫米。
所以地舖出牌，是否一定要有前後門呢？答案是：不一定，只要容納人數不超逾30人。
順帶一提，假如食肆容納的人數多於30人的話，除了須有2個逃生出口外，這兩個逃生出口，亦不可以太接近。以防止一邊門週遭起火，另一邊門被波及，導致逃生無門。所以食環署和消防處亦規定了，這兩個逃生出口要在舖位最遠處，畫條直線過去，兩個出口之間的角度要超過30度，才算是兩個合規格的逃生出口。
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